Home Dinh Dưỡng Gừng 11 lợi ích cho sức khỏe đã được chứng minh

Gừng 11 lợi ích cho sức khỏe đã được chứng minh

Gừng là một trong những loại gia vị lành mạnh nhất (và ngon nhất) trên hành tinh.

Nó được nạp với các chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi ích mạnh mẽ cho cơ thể và não của bạn.

Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của gừng được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học.

Hình ảnh củ gừng
Hình ảnh củ gừng

Gừng chứa gingerol, một chất có dược tính mạnh

Gừng là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Nó thuộc họ Zingiberaceae , và có liên quan chặt chẽ với củ nghệ, thảo quả và riềng.

Thân rễ là phần thường được sử dụng làm gia vị. Nó thường được gọi là rễ gừng, hoặc đơn giản là gừng.

Gừng có một lịch sử sử dụng rất lâu dài trong các hình thức khác nhau của y học cổ truyền / thay thế. Nó đã được sử dụng để giúp tiêu hóa, giảm buồn nôn và giúp chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường.

Gừng có thể được sử dụng tươi, khô, bột, hoặc như một loại dầu hoặc nước trái cây, và đôi khi được thêm vào thực phẩm chế biến và mỹ phẩm. Nó là một thành phần rất phổ biến trong công thức nấu ăn.

Hương thơm và hương vị độc đáo của gừng đến từ các loại dầu tự nhiên của nó, trong đó quan trọng nhất là gingerol.

Gingerol là hợp chất hoạt tính sinh học chính trong gừng, chịu trách nhiệm cho nhiều tính chất dược liệu của nó. Nó có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.

TÓM LƯỢC: Gừng là một loại gia vị phổ biến. Nó có nhiều gingerol, một chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.

Gừng giúp điều trị nhiều dạng buồn nôn, đặc biệt là ốm nghén

Gừng dường như có hiệu quả cao chống buồn nôn.

Ví dụ, nó có một lịch sử sử dụng lâu dài như một phương thuốc chữa bệnh biển, và có một số bằng chứng cho thấy nó có thể hiệu quả như thuốc theo toa.

Gừng cũng có thể làm giảm buồn nôn và nôn sau phẫu thuật, và ở những bệnh nhân ung thư đang trải qua hóa trị liệu.

Nhưng nó có thể là hiệu quả nhất khi bị buồn nôn liên quan đến thai kỳ, chẳng hạn như ốm nghén.

Theo đánh giá của 12 nghiên cứu bao gồm tổng cộng 1.278 phụ nữ mang thai, 1,1-1,5 gram gừng có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng buồn nôn.

Tuy nhiên, gừng không có tác dụng đối với các cơn nôn trong nghiên cứu này.

Mặc dù gừng được coi là an toàn, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng một lượng lớn nếu bạn đang mang thai. Một số người tin rằng số lượng lớn có thể làm tăng nguy cơ sảy thai, nhưng hiện tại không có nghiên cứu nào hỗ trợ điều này.

TÓM LƯỢC: Chỉ cần 1-1,5 gram gừng có thể giúp ngăn ngừa các loại buồn nôn khác nhau. Điều này áp dụng cho bệnh biển, buồn nôn liên quan đến hóa trị, buồn nôn sau phẫu thuật và ốm nghén.

Gừng có thể làm giảm đau cơ và đau nhức

Gừng đã được chứng minh là có hiệu quả chống đau cơ do tập thể dục.

Trong một nghiên cứu, tiêu thụ 2 gram gừng mỗi ngày, trong 11 ngày, giảm đau cơ đáng kể ở những người thực hiện bài tập khuỷu tay.

Gừng không có tác động ngay lập tức, nhưng có thể có hiệu quả trong việc làm giảm sự tiến triển hàng ngày của đau cơ.

Những tác dụng này được cho là qua trung gian bởi các đặc tính chống viêm.

TÓM LƯỢC: Gừng dường như có hiệu quả trong việc làm giảm sự tiến triển hàng ngày của đau cơ, và có thể làm giảm đau nhức do tập thể dục.

Gừng tác dụng chống viêm giúp chữa viêm xương khớp

Viêm xương khớp là một vấn đề sức khỏe phổ biến.

Nó liên quan đến sự thoái hóa của các khớp trong cơ thể, dẫn đến các triệu chứng như đau khớp và cứng khớp.

Trong một thử nghiệm có kiểm soát ở 247 người bị thoái hóa khớp gối, những người dùng chiết xuất gừng ít đau hơn và cần dùng thuốc giảm đau ít hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng sự kết hợp của gừng, mastic, quế và dầu mè, có thể làm giảm đau và cứng khớp ở bệnh nhân viêm xương khớp khi bôi tại chỗ.

TÓM LƯỢC: Có một số nghiên cứu cho thấy gừng có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng viêm xương khớp, đây là một vấn đề sức khỏe rất phổ biến.

Gừng làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện nguy cơ bệnh tim

Lĩnh vực nghiên cứu này là tương đối mới, nhưng gừng có thể có đặc tính chống tiểu đường mạnh mẽ.

Trong một nghiên cứu năm 2015 gần đây với 41 người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2, 2 gram bột gừng mỗi ngày làm giảm 12% lượng đường trong máu.

Nó cũng cải thiện đáng kể HbA1c (một dấu hiệu cho lượng đường trong máu dài hạn), dẫn đến giảm 10% trong khoảng thời gian 12 tuần.

Tỷ lệ ApoB / ApoA-I cũng giảm 28% và giảm 23% đối với các lipoprotein bị oxy hóa. Đây là cả hai yếu tố nguy cơ chính cho bệnh tim.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ. Kết quả rất ấn tượng, nhưng chúng cần được xác nhận trong các nghiên cứu lớn hơn trước khi có bất kỳ khuyến nghị nào.

TÓM LƯỢC: Gừng đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim khác nhau ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Gừng có thể giúp điều trị chứng khó tiêu mãn tính

Chứng khó tiêu mãn tính (chứng khó tiêu) được đặc trưng bởi đau tái phát và khó chịu ở phần trên của dạ dày.

Người ta tin rằng việc làm rỗng dạ dày bị trì hoãn là nguyên nhân chính dẫn đến chứng khó tiêu.

Thật thú vị, gừng đã được chứng minh là làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày ở những người mắc bệnh này.

Sau khi ăn súp, gừng giảm thời gian để dạ dày trống rỗng từ 16 đến 12 phút.

Trong một nghiên cứu trên 24 người khỏe mạnh, 1,2 gram bột gừng trước bữa ăn đã tăng tốc độ làm rỗng dạ dày lên 50%.

TÓM LƯỢC: Gừng xuất hiện để tăng tốc độ làm rỗng dạ dày, có thể có lợi cho những người mắc chứng khó tiêu và khó chịu liên quan đến dạ dày.

Bột gừng có thể làm giảm đáng kể cơn đau kinh nguyệt

Đau bụng kinh là cơn đau trong chu kỳ kinh nguyệt của người phụ nữ.

Một trong những công dụng truyền thống của gừng là giảm đau, bao gồm cả đau bụng kinh.

Trong một nghiên cứu, 150 phụ nữ được hướng dẫn uống 1 gram bột gừng mỗi ngày, trong 3 ngày đầu của kỳ kinh nguyệt.

Gừng quản lý để giảm đau hiệu quả như thuốc mefenamic acid và ibuprofen.

TÓM LƯỢC: Gừng dường như rất hiệu quả để chống lại cơn đau kinh nguyệt khi uống vào đầu kỳ kinh nguyệt.

Gừng có thể làm giảm mức cholesterol

Nồng độ lipitrotein LDL cao (cholesterol xấu) có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Các loại thực phẩm bạn ăn có thể có ảnh hưởng mạnh mẽ đến mức độ LDL.

Trong một nghiên cứu kéo dài 45 ngày với 85 người có cholesterol cao, 3 gram bột gừng đã làm giảm đáng kể hầu hết các dấu hiệu cholesterol.

Điều này được hỗ trợ bởi một nghiên cứu trên chuột bị suy giáp, trong đó chiết xuất từ ​​gừng làm giảm cholesterol LDL xuống mức tương tự như thuốc giảm cholesterol atorvastatin.

Cả hai nghiên cứu cũng cho thấy giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính trong máu.

TÓM LƯỢC: Có một số bằng chứng, ở cả động vật và người, gừng có thể dẫn đến giảm đáng kể lượng cholesterol LDL và chất béo trung tính trong máu.

Gừng chứa một chất có thể giúp ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một căn bệnh rất nghiêm trọng được đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của các tế bào bất thường.

Chiết xuất gừng đã được nghiên cứu như là một điều trị thay thế cho một số dạng ung thư.

Các đặc tính chống ung thư được quy cho 6-gingerol, một chất được tìm thấy với số lượng lớn trong gừng sống.

Trong một nghiên cứu trên 30 cá nhân, 2 gram chiết xuất gừng mỗi ngày làm giảm đáng kể các phân tử tín hiệu gây viêm trong ruột kết.

Tuy nhiên, một nghiên cứu tiếp theo ở những người có nguy cơ cao bị ung thư ruột kết không xác nhận những phát hiện này.

Có một số, mặc dù hạn chế, bằng chứng cho thấy gừng có thể có hiệu quả chống ung thư tuyến tụy, ung thư vú và ung thư buồng trứng. Cần nhiều nghiên cứu hơn.

TÓM LƯỢC: Gừng chứa một chất gọi là 6-gingerol, có thể có tác dụng bảo vệ chống ung thư. Tuy nhiên, điều này cần phải được nghiên cứu nhiều hơn nữa.

Gừng giúp cải thiện chức năng não và chống lại bệnh Alzheimer

Căng thẳng oxy hóa và viêm mãn tính có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa.

Họ được cho là một trong những động lực chính của bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy các chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học trong gừng có thể ức chế các phản ứng viêm xảy ra trong não.

Cũng có một số bằng chứng cho thấy gừng có thể tăng cường chức năng não trực tiếp. Trong một nghiên cứu trên 60 phụ nữ trung niên, chiết xuất gừng được chứng minh là cải thiện thời gian phản ứng và trí nhớ làm việc.

Cũng có nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác.

TÓM LƯỢC: Các nghiên cứu cho thấy rằng gừng có thể bảo vệ chống lại thiệt hại liên quan đến tuổi tác đối với não. Nó cũng có thể cải thiện chức năng não ở phụ nữ cao tuổi.

Hoạt chất trong gừng giúp chống nhiễm trùng

Gingerol, hoạt chất sinh học trong gừng tươi, có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Trên thực tế, chiết xuất gừng có thể ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn khác nhau.

Nó rất hiệu quả để chống lại vi khuẩn miệng liên quan đến các bệnh viêm ở nướu, chẳng hạn như viêm nướu và viêm nha chu.

Gừng tươi cũng có thể có hiệu quả chống lại virus RSV, một nguyên nhân phổ biến gây nhiễm trùng đường hô hấp.

TÓM LƯỢC: Gừng có thể chống lại vi khuẩn có hại, cũng như virus RSV, có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng.

 

Lê Thái Vân Thanhhttps://buocdieuky.com/le-thai-van-thanh/
Tôi là một Bác sĩ chuyên gia trong chăm sóc và điều trị các vấn đề về da, với trên 20 năm trực tiếp khám và điều trị bệnh nhân da liễu, thẩm mỹ da tại các bệnh viện có chuyên khoa Da liễu hàng đầu trên địa bàn TP.HCM. Các thành tựu tôi đạt được: 1997: Bác sĩ đa khoa, ĐH Y Dược TP.HCM 2001: Bác sĩ Chuyên khoa cấp I (hệ Bác sĩ Nội trú Bệnh viện, chuyên khoa Da liễu) 2005: Thạc sĩ chuyên ngành Nội khoa (Da liễu), ĐH Y Dược TP.HCM 2014: Tiến sĩ chuyên ngành Da liễu, ĐH Y Hà Nội

Đọc nhiều nhất

Trẻ bị ho có dùng được các loại lá thảo dược không?

Trẻ bị ho có dùng được các loại lá thảo dược không? Đây là câu hỏi được nhiều bậc phụ huynh quan tâm khi...

Nuôi Con Bằng Sữa Mẹ So Với Nuôi Con Bằng Sữa Công Thức

Một khi em bé được sinh ra, chúng cần thức ăn bổ dưỡng để phát triển và đáp ứng các cột mốc phát triển. Thiên...

Sữa Khi Mang Thai: Loại Nào Tốt Nhất Cho Bạn Và Tại Sao?

Sữa là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai. Một bà mẹ...

Paleo diet là gì? Chế độ ăn kiêng Paleo giảm cân cho người mới

Paleo diet là gì nhỉ? Paleo Diet là chế độ ăn kiêng được sáng tạo giống với những gì tổ tiên của chúng ta...